Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0121U100389, ( 0226U001017  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Оцінка якості та безпечності інноваційних харчових продуктів Керівник роботи Кобаса Ігор Михайлович, Доктор хімічних наук Дата реєстрації 13-01-2021 Організація виконавець Чернівецький національний університет імені Юрія Федьковича Опис роботи Мета роботи: наукове обґрунтування та технологічні характеристики інноваційних хлібобулочних, кондитерських, молочних та інших виробів із використанням продуктів переробки рослинної сировини; оцінка якості та безпечності цієї групи виробів. Додано в НРАТ 2024-12-10 Закрити