Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0121U108540, ( 0226U002186  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Встановити критерії відбору функціональних інгредієнтів різного походження для розвитку технологій хліба, хлібобулочних виробів високої споживчої цінності Керівник роботи Науменко Оксана Василівна, Доктор технічних наук Дата реєстрації 17-02-2021 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України Опис роботи Встановити критерії відбору функціональних інгредієнтів для розробки інноваційних технологій хліба, хлібобулочних виробів високої споживчої цінності. Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити