Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0121U109943, ( 0224U001889  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідити особливості виготовлення сичужних сирів з молока корів, які впливають на формування основних властивостей продукту Керівник роботи Головач Мирослав Йосипович, Кандидат сільськогосподарських наук Дата реєстрації 18-03-2021 Організація виконавець Інститут аграрних ресурсів та регіонального розвитку Національної академії аграрних наук України Опис роботи Вивчити технологічні, мікробно-ферментативні і фізико-хімічні процеси та провести контроль за процесом зсідання молока і придатність згустка до обробки Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити