Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0124U000512, ( 0226U002007  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити технологію м’ясних виробів зі зниженим вмістом нітриту натрію Керівник роботи Войцехівська Любов Іустимівна, Кандидат технічних наук Дата реєстрації 18-01-2024 Організація виконавець Інститут продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України Опис роботи Наукове обґрунтування та розробка технології м’ясних виробів зі зниженим вмістом нітриту натрію за рахунок цілеспрямованого використання стартових культур. Додано в НРАТ 2024-12-09 Закрити