Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0203U008818, 0103U006093 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка спеціалізованих концентратів швидкого приготування на основі сої для дитячого та дієтичного харчування Назва етапу роботи Керівник роботи Долінський Анатолій Андрійович, Доктор технічних наук Дата реєстрації 29-12-2003 Організація виконавець Інститут технічної теплофізики НАН України Опис етапу Розроблена технологія нових видів сухих соєвих напоїв, які мають збалансований амінокислотний і ліпідний склад, високі органолептичні показники, необхідні функціональні властивості. Проведено комплекс досліджень по визначенню їх харчової і біологічної цінності. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити