Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0204U000328, 0101U000254 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити збалансовані продукти дитячого і лікувально-профілактичного призначення на основі солоду бобових культур Назва етапу роботи Керівник роботи Отт Валентина Дмитрівна, Дата реєстрації 30-01-2004 Організація виконавець Інститут педіатрії, акушерства та гінекології Опис етапу Сумісно з технологами харчової промисловості розроблено нову технологію гіпоалергенних продуктів на основі сої та отримано дослідно-промислову партію продуктів із заданими властивостями (для дітей з алергією, захворюваннями шлунково-кишкового тракту). Вивчено їх харчову і біологічну цінність, безпечність у відношенні антихарчових речовин. Розроблено рецептуру і асортимент продуктів лікувально-профілактичного харчування на соєвій основі в т.ч. для дітей грудного віку, оцінена їх лікувально-профілактичнв дія на організм. Отримано патент України. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити