Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0204U003620, 0101U000454 , Науково-дослідна робота Назва роботи Теоретичне і експериментальне обгрунтування механізмів плазмолізу і масопереносу в клітинних структурах при електрообробці харчової сировини і технологічних середовищ електрофізичними методами. Назва етапу роботи Керівник роботи Купчик М.П., Дата реєстрації 31-03-2004 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис етапу Проведені дослідження електричної стабільності складних неоднорідних систем в умовах комбінованої дії електричних та теплових полів. Розроблений і випробуваний у промислових умовах спосіб та обладнання для імпульсного електроплазмолізу в клітинних структурах. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити