Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0205U004987, 0103U005793 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розроблення технології виробництва лікувально-профілактичного харчування на основі соєвого молока для лікування опікових захворювань Назва етапу роботи Керівник роботи Боровський Володимир Рудольфович, Дата реєстрації 06-07-2005 Організація виконавець Інститут харчової хімії і технології НАН України Опис етапу Об'єкт дослідження - новий лікувально-профілактичний продукт на основі соєвого молока для ентерального харчування опікових хворих.. Розроблений спеціальний лікувально-профілактичний продукт є джерелом пластичного та енергетичного матеріалу. мінеральних рочовин, вітамінів групи В і аскорбінової кислоти і енергетичною цінністю близько 150 ккал/100 г, сприятиме прискоренню регенераційних процесів, нормалізації імунітету та зменшенню явищ аутосенсибілізації, які розвиваються при тяжких опіках. Результати роботи - розроблена рецептура нового лікувально- профілактичного продукту на основі соєвого молока для ентерального харчування опікових хворих (продукт спеціального харчування "Совіт"). Проведені медико-біологічні дослідження і клінічні випробування дослідних зразків нового продукту. Розроблена технологія і апаратурне оформлення процесу виробництва лікувально-профілактичного продукту на основі соєвого молока. За даними клініко- лабораторних досліджень розроблений продукт може бути рекомендований як продукт додаткового ентерального харчування дорослих опікових хворих для підвищення енергетичних і пластичних властивостей дієтичного харчування, позитивного впливу на стан захисних сил організму пацієнтів і швидкого їх одужання. Розроблена нормативно-технічна документація на новий продукт харчування і напівпродукт для його виготовлення ("соєве молоко") і одержаний ВИСНОВОК державної санітарно-епідеміологічної експертизи МОЗ України на розроблені продукти. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити