Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0206U000605, 0103U005799 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити наукові основи синтезу і технологію одержання імпортзамінюючих харчових добавок (ароматизаторів) - ваніліну та етилваніліну для харчової та фармацевтичної промисловості Назва етапу роботи Керівник роботи Шульга Сергій Михайлович, Кандидат фізико-математичних наук Дата реєстрації 31-01-2006 Організація виконавець Інститут харчової хімії і технології НАН України Опис етапу Запропонований метод синтезу ваніліну складався з таких технологічних стадій: синтез натрієвої солі 3-метокси-4-гідрокси-мигдалевої кислоти, окислення 3-метокси-4-гідрокси-мигдалевої кислоти, виділення та очистка ваніліну. Визначені основні параметри синтезу натрієвої солі 3-метокси-4-гідрокси-мигдалевої кислоти. Визначено конверсію гліоксилової кислоти (99%) та вихід 3-метокси-4-гідрокси-мигдалевої кислоти (близько 60%), в розрахунку на гліоксилову ислоту, температуру змішування реагентів, рН лужного середовища та каталізатор окислення. Вихід ваніліну на стадії окислення становив (95-96) %, а на стадії його виділення та очистки - (85-95)%. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити