Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0206U000859, 0103U001129 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідження впливу структурних властивостей води та розчинів біологічно активних речовин на процеси метаболізму Назва етапу роботи Керівник роботи Дегтярьов Л.С., Сімахіна Г.О., Дата реєстрації 08-02-2006 Організація виконавець Національний університет харчових технологій Опис етапу На основі вивчення коефіцієнтів мікро в’язкості талої і звичайної води встановлено, що перша має певну впорядковану організацію, яка відрізняє її від звичайної води. Встановлена будова і енергетичні параметри утворення надмолекулярних структур у водних розчинах фруктози. Визначена будова гідратних структур та термодинамічні характеристики їх для меляси Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити