Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0206U002550, 0103U003434 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка наукових принципів прогнозування якості зерна і зернових продуктів при зберіганні та переробці Назва етапу роботи Керівник роботи Єгоров Б.В., Станкевич Г.М., Дата реєстрації 14-02-2006 Організація виконавець Одеська національна академія харчових технологій Опис етапу Встановлено основні закономірності кінетики, зміни властивостей та основних показників якості зерна і зернових продуктів у тепловологообмінних процесах та при зберіганні. Обґрунтовано методи виявлення зерна з прихованими дефектами. Розроблено математичні моделі та методику розрахунку режимів та параметрів ВТО зерна, теплового сушіння зерна і зернових продуктів для створення надійного енергоощадного устаткування, що гарантує нормативну якість продуктів Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити