Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0206U002615, 0101U003732 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити енергозберігаючу технологію первинної обробки молока Назва етапу роботи Керівник роботи Сривов Анатолій Ілліч, Дата реєстрації 07-03-2006 Організація виконавець Національний аграрний університет України Опис етапу Об'єкт дослідження - товарне молоко коров'яче незбиране. Мета роботи - розробка теоретичних основ та параметрів електрофізичної обробки для зменшення енерговитрат при зберіганні товарного молока. Методи досліджень - електрофізична обробка молока постійним струмом та у полі електричного коронного розряду. Визначення хімічного складу молока на аналізаторі молока "Гранат", бактеріального обсіменіння за ГОСТ 9225-84. Встановлено, що молоко, оброблене різними електрофізичними методами, за хімічним складом не відрізнялось від необробленого. Кількість бактерій у молоці, обробленого постійним струмом скорочується у 2,2 рази, а при обробці у полі електричного коронного розряду - у 3,9 разів. Електрофізична обробка молока забезпечує значний економічний ефект порівняно з охолодженням у резервуарі-охолоднику РНО-2,5. Галузь застосування - молочне скотарство. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити