Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0206U004247, 0101U000912 , Науково-дослідна робота Назва роботи Дослідити в України сезонні та регіональні зміни хімічного складу і фізико-хімічних властивостей жиру молока з метою вдосконалення технологій виробництва жирових продуктів на основі молочної сировини Назва етапу роботи Керівник роботи Гуляєв-Зайцев С.С., Дата реєстрації 15-02-2006 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м'яса Опис етапу Встановлені сезонні зміни дисперсності молочного жиру, отриманого з різних господарств, та залежність стійкості молочного жиру до окиснення від сезону виробництва молока, а також перевірені встановлені раніше сезонні зміни фізико-хімічних констант молочного жиру. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити