Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0208U002735, 0104U003878 , Науково-дослідна робота Назва роботи Оптимізувати параметри енергоощадних електрофізичних методів обробки товарного молока Назва етапу роботи Керівник роботи Сривов Анатолій Ілліч, Дата реєстрації 20-02-2008 Організація виконавець Науково-дослідний інститут технології виробництва продукції тваринництва НАУ України. Опис етапу Об'єкт досліджень - товарне молоко. Мета роботи - малоенергоємна електрофізична обробка товарного молока для збереження його якісних показників до реалізації на переробні підприємства. Методи досліджень - електрофізична обробка товарного молока у полі коронного розряду в діелектричній ємності та на провідному електроді. Результати проведених досліджень - електрофізична обробка молока у полі коронного розряду забезпечує зменшення його мікробного обсіменіння у 2-3 рази (Патент України № 57078), у той же час внаслідок обробки спостерігається поява шкідливих для здоров'я людини вільних радикалів. Галузь застосування - переробні підприємства з виготовлення технічної молочної продукції. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити