Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0211U006609, 0106U006811 , Науково-дослідна робота

Назва роботи

Створити базу даних наявності біологічно-цінних речовин, необхідних для створення продуктів харчового та лікувально-профілактичного призначення в колекційних плодових культурах НБС-ННЦ

Назва етапу роботи

Керівник роботи

Ріхтер Олександр Олександрович,

Дата реєстрації

24-02-2011

Організація виконавець

Нікітський ботанічний сад - Національний науковий центр УААН

Опис етапу

Об'єкт дослідження - закономірності взаємозв'язків між біологічно активними речовинами плодів кісточкових і субтропічних рослин.Мета роботи - створення бази даних і знань про вміст біологічно активних речовин (вітаміну С, Р-активних сполук, органічних кислот, цукрів, пектинів та ін.) у плодах кісточкових і субтропічних рослин, інтродукованих і створених у НБС-ННЦ шляхом селекції, а також про взаємозв'язки між вмістом у них різних біологічно активних речовин та про закономірності зміни в них вмісту хімічних сполук протягом еволюції чи селекції для застосування цих даних у селекції та при створенні біологічно цінних харчових продуктів і лікувально-профілактичних композицій. Методи дослідження - систематизація з використанням комп'ютерних програм, опрацювання даних про вміст біологічно активних речовин, наявних у плодах кісточкових і субтропічних рослин та одержаних аналітичними способами. Створено електронну базу даних про вміст сухих речовин, моносахаридів, сахарози, суми цукрів, титрованих кислот, аскорбінової кислоти, проантоціанідинів, антоціанів, пектинів і маси плода для сортів таких культур: нектарин (265 зразків), персик - 171, абрикос - 278, алича - 247, фейхоа - 222, зизифус - 208, гранат - 452, віддалені гібриди P. brigantiaca x A. vulgaris ('Олімп') - 120. Усього - 1963 зразки. Сформовано електронний каталог зразків рослин, зранжируваний за вмістом вітаміну С і Р-активними сполуками. Складено методичні рекомендації - "Зизифус: біологія розвитку рослин, зберігання та переробка плодів".

Опис продукції

Створено електронну базу даних про вміст сухих речовин, моносахаридів, сахарози, суми цукрів, титрованих кислот, аскорбінової кислоти, проантоціанідинів, антоціанів, пектинів і маси плода для сортів таких культур: нектарин (265 зразків), персик - 171, абрикос - 278, алича - 247, фейхоа - 222, зизифус - 208, гранат - 452, віддалені гібриди P. brigantiaca x A. vulgaris ('Олімп') - 120. Усього - 1963 зразки.

Автори роботи

Ріхтер Олександр Олександорович

Додано в НРАТ

2020-04-02