Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0212U001559, 0110U005564 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити наукоємну технологію комплексного перероблення об'єктів аква- та марікультури на функціональні продукти і добавки, організувати промислове виробництво. Назва етапу роботи Керівник роботи Мазуренко Ігор Костянтинович, Дата реєстрації 13-02-2012 Організація виконавець Відокремлений підрозділ Національного університету біоресурсів і природокористування України «Науково-дослідний та проектний інститут стандартизації і технологій екобезпечної та органічної продукції» Опис етапу Розроблено технологічні схеми виробництва функціональних продуктів на основі об'єктів аква- та марікультури, відпрацьовано їх рецептури та режими стерилізації. Розроблено проекти двох технологічних інструкцій, рецептури та норми витрат сировини на промислове виробництво рибо-овочевих консервів і салатів з морської капусти. Опис продукції Розроблені технологічні та технічні рішення з виробництва функціональних продуктів на основі об'єктів аква- та марікултури. Відпрацьовано асортимент продуктів. Розроблено два проекти технологічної документації з виробництва рибо-овочевих консервів і салатів з морської капусти. Автори роботи Мазуренко Ігор Костянтинович Філіпова Людмила Юріївна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити