Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0212U001659, 0110U002493 , Науково-дослідна робота Назва роботи Електрофізичні методи обробки та контролю якості сировини та продуктів Назва етапу роботи Керівник роботи Шаповал С.Л., Дата реєстрації 20-02-2012 Організація виконавець Київський національний торговельно-економічний університет Опис етапу Об'єкт дослідження - підвищення ефективності застосування електричної енергії у електротехнологіях. Предмет дослідження - дослідження закономірностей взаємодії електромагнітного поля з електропровідними речовинами, дослідження електрофізичних властивостей продуктів як об'єктів електротехнологій, розробка концептуальних підходів ефективного застосування електромагнітних полів в технологічних процесах та контролюючих системах, розроблення електрофізичних способів та їхнього технічного забезпечення ефективної обробки та контролю якості харчової продукції, дослідження процесів накладання ультразвукових коливань на електромагнітне випромінювання. Мета роботи - розроблення концептуальних підходів ефективного застосування електротехнологій для покращення методів обробки та контролю якості сировини та матеріалів; надання рекомендацій щодо покращення процесів обробки сировини і харчових продуктів. Опис продукції Електрофізичний спосіб оцінки якості м'яса, який полягає у вимірюванні електроємності конденсатора, заповненого м'ясом, на частоті 50-100кГц. Згідно з винаходом вимірювання здійснюють поперек волокон та кореляцію встановлюють між виміряною електроємністю та водоутримуючою властивістю м'яса. Установка для визначення відносної магнітної проникності продуктів, яка дозволяє визначати коефіцієнт магнітної проникності при зміні напрямку магнітного поля. Розроблений електротехнічний комплекс дає можливість проводити експрес-контроль якості рослинних соків з точністю, достатньою для виробництва. Основними складовими частинами комплексу є оптико-акустична установка і електромеханічний густиномір, що дає можливість визначати концентрацію сухих розчинних речовин у прозорих і непрозорих соках у реальному часі і оперативно реагувати на відхилення від заданих технологічних параметрів. Автори роботи Расулов Р.А. Романенко Р.П. Романовський І.Я. Тарасенко І.І. Форостяна Н.П. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити