Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0213U003927, 0110U006773 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка науково-технічних основ створення та удосконалення конструкцій технологічного механічного обладнання підприємств харчування. Назва етапу роботи Керівник роботи Заплетніков Ігор Миколайович, Дата реєстрації 21-02-2013 Організація виконавець Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського Опис етапу арактеристик протирального та протирально-різального обладнання харчових виробництв. Розроблені теорії руху вареного продукту на поверхні сита протиральних машин. За результатами експериментальних досліджень отримана математична модель, що враховує вплив швидкості різання, площі поперечного зрізу і фізико-механічних властивостей продукту на енергоспоживання процесу. Проведені дослідження ріжучого обладнання дозволили запропонувати: найбільш ефективну схему процесу різання, універсальну каретку для подачі продукту в зону різання, нову конструкцію опорного столу з мінімальною контактною поверхнею. За результатами наукової роботи запропонована технічна документація за трьома видами розробок: машина для протирання харчових продуктів з новим робочим органом, пристрій для протирання варених овочів, машина для нарізання гастрономічних продуктів. Розроблено технічна документація і виготовлено експериментальний зразок робочого органу протиральної машини. Економічний ефект від впровадження такого обладнання у дрібносерійне виробництво становитиме 58 тис. грн (ТОВ "ВІ-ВА-ЛТД", ЗАТ "Інтертехніка"). Модернізовану машину МРГ-300А було впроваджено у виробничому цеху ПК "Укрпрогрес". Річний економічний ефект - 83,5 тис. грн. Опис продукції За результатами досліджень створено базу даних з технологічного протирального та різального обладнання., науково обґрунтовано ефективні засоби поліпшення експлуатаційних характеристик досліджуваного обладнання, запропоновано ряд пропозицій щодо вдосконалення роботи та робочих органів машин з метою ефективного підвищення технічного рівня подрібнювального та протирального обладнання. Побудовані математичні моделі процесів, які відбуваються у робочій зоні протирального та різального обладнання під час обробки різних харчових продуктів. Запропоновані методи розрахунку обладнання, визначені параметри і режими роботи машин. Автори роботи Єрьоменко Д.О. Антропова Людмила Миколаївна Владіміров Сергій Володимирович Гордієнко Олександр Володимирович Громов С. Дахов Олександр Генадійович Заплетніков Ігор Миколайович Кіріченко Віталій Олександрович Коваленко Артем Володимирович Крючкова Ольга Іванівна Кудрявцев В.А. Лебедєв Іван Миколайович Миронова Н.О. Пільненко Антон Костянтинович Парамонова Вікторія Андріївна Погребняк А.В. Севаторова Ірина Сергіївна Фалько Олександр Леонідович Шеїна А. Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити