Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0214U001428, 0113U002775 , Науково-дослідна робота Назва роботи Наукове обґрунтування та розробка Державних санітарних правил для підприємств промислового виробництва міцелію їстівних грибів субстратного, міцелію посівного зернового, грунту для культивування грибів шампіньйонів покривного та їстівних грибів Назва етапу роботи Керівник роботи Корзун Віталій Наумович, Доктор медичних наук Дата реєстрації 14-02-2014 Організація виконавець Інститут гігієни та медичної екології ім. О. М. Марзеєва АМН України Опис етапу Об'єкт дослідження - сільськогосподарські підприємства з культивування їстівних грибів і міцелію посівного зернового, виробництва міцелію субстратного та ґрунту покривного. Мета роботи - на підставі проведення інформаційних досліджень, натурних спостережень особливостей вирощування їстівних грибів у штучних умовах обґрунтувати санітарно-гігієнічні вимоги до утримання підприємств, організацію технологічних процесів, обов'язки посадових осіб на об'єктах цієї галузі. Методи дослідження: інформаційні та гігієнічні. Результати: встановлено, що за даними наукових досліджень, інформаційних джерел, нормативних документів грибівництво - перспективна галузь сільського господарства, а культивовані гриби, завдяки їх високій харчовій та біологічній цінності, доцільно використовувати в харчуванні населення; визначено і обґрунтовано санітарно-гігієнічні вимоги до утримання сільськогосподарських підприємств з культивування їстівних грибів і міцелію посівного зернового, виробництва міцелію субстратного та ґрунту покривного, організації технологічних процесів, визначено обов'язки посадових осіб на об'єктах даної галузі; створено проект нормативного документу - Державних санітарних правил. Опис продукції Встановлено, що, за даними інформаційних джерел і нормативних документів, грибівництво - перспективна галузь сільського господарства, а культивовані гриби доцільно широко застосовувати в харчуванні населення. Визначено і обґрунтовано санітарно-гігієнічні вимоги до утримання сільськогосподарських підприємств галузі грибівництва та організації технологічних процесів. Визначено обов'язки посадових осіб і створено проект нормативного документу - Державних санітарних правил. Автори роботи Мельниченко Тетяна Іванівна Петренко Олена Дмитрівна Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити