Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0215U001860, 0115U004037 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка рекомендацій щодо використання ультразвукових установок на рибопереробних підприємствах, можливостей їх використання Назва етапу роботи Керівник роботи Постнов Геннадій Михайлович, Кандидат технічних наук Дата реєстрації 10-06-2015 Організація виконавець Харківський державний університет харчування та торгівлі Опис етапу Доведено ефективність процесу соління рибної сировини океанічного та морського походження, а також риб, що виловлені у внутрішніх водоймищах з використанням ультразвукової обробки, що потенційно знижує собівартість виробництва солоної риби. Результатом науково-дослідної роботи стала розробка рекомендації щодо використання ультразвукових установок для інтенсифікації процесу соління рибної сировини. Опис продукції Розроблено рекомендації щодо використання ультразвукових установок для інтенсифікації процесу соління рибної сировини Автори роботи Червоний Віталій Миколайович Шипко Ганна Миколаївна Яковлєв Олег Володимирович Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити