Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0219U000559, 0114U001485 , Науково-дослідна робота

Назва роботи

Створення наукових основ застосування нанореагентів для управління активністю мікробних біокаталізаторів харчових технологій

Назва етапу роботи

Керівник роботи

Олійнічук Сергій Тимофійович,

Дата реєстрації

07-02-2019

Організація виконавець

Інститут продовольчих ресурсів НААН

Опис етапу

Встановлено, що дифузійний сік цукрового виробництва, очищений з додаванням гідроксиду алюмінію в нанорозмірному стані, порівняно із необробленим соком має на 11 % вищий ефект очищення, зменшену на 28 % забарвленість, знижений на 49 % вміст білкових речовин. Встановлено, що препарати Al, Zn, Mg, Mn при концентраціях 0,0001-0,001 % до маси розчину відносяться до інгібіторів активності ферментних препаратів. Підтверджено, що при додаванні препарату наногідроксиду алюмінію до фільтрату післяспиртової барди відбувається збільшення швидкості осадження твердої фракції.

Опис продукції

Автори роботи

Данілова Катерина Олегівна
Дашковський Юрій Олександрович
Коваль Ольга Олександрівна
Мелетьєв Анатолій Євгенович
Олійнічук Сергій Тимофійович
Старинщак Вікторія Вікторівна