Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0220U103569, 0117U003967 , Науково-дослідна робота Назва роботи Наукові основи створення комплексу технологій виробництва продуктів для дитячого і дієтичного харчування Назва етапу роботи Керівник роботи Голембовська Наталія Володимирівна, Кандидат технічних наук Дата реєстрації 22-10-2020 Організація виконавець Національний університет біоресурсів і природокористування України Опис етапу  Об’єкт дослідження: високобілкова сировина рослинного походження, функціональні інгредієнти, безглютенові продукти для дітей хворих на целіакію. Предмет дослідження: технології консервованих безглютенових продуктів для харчування дітей хворих на целіакію, функціональні та технологічні характеристики рослинної сировини і продуктів її перероблення, показники безпечності і якості сировини та готової продукції. Опис продукції Автори роботи Менчинська Аліна Анатоліївна Ніколаєнко Микола Станіславович Очколяс Олена Миколаївна Прилипко Кристина Ярославівна Розбицька Тетяна Вікторівна Додано в НРАТ 2021-03-17 Закрити