Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0221U102741, 0113U004410 , Науково-дослідна робота Назва роботи Медико-біологічні обгрунтування розробки нармативної документації на виготовлення та використання в харчуванні населення соковмісних продуктів (соки, напої. нектари), та безалкогольних напоїв отриманих за сучасними технологіями. Назва етапу роботи Керівник роботи Гуліч Марія Павлівна, Доктор медичних наук Дата реєстрації 09-02-2021 Організація виконавець Державна установа "Інститут громадського здоров'я ім. О. М. Марзєєва Національної академії медичних наук України" Опис етапу  Соком називають продукт, що складається на 100% з соку фрукта. Нектар містить від 25 до 99% соку. Соковий напій містить до 25% соку. На Україні виробники соків використовують два шляхи виробництва соку: відновлення з концентрату і прямее віджимання. Як свідчать результати маркетингових досліджень, основними споживачами соку є молоді люди віком 25-34 років, які проживають у містах. І хоча соки як продукт цінують однаковою мірою й чоловіки та жінки, проте за кількістю споживачів все ж таки переважають жінки Предмет дослідження – соки, нектари, напої, сиропи, Технічні вимоги. Методи досліджень - пошуково-інформаційний, лабораторний. Результати досліджень: проведено лабораторні дослідження, аналіз та узагальнення результатів. Опис продукції Автори роботи Ємченко Наталія Львівна Єрмоленко Валентина Павлівна Лейких Валентина Михайлівна Любарська Любов Сергіївна Моісеєнко Ірина Євгенівна Ольшевська Ольга Дмитрівна Сніцар Галина Василівна Харченко Ольга Олегівна Ященко Оксана Владиславівна Додано в НРАТ 2021-02-09 Закрити