Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0223U001068, 0120U100322 , Науково-дослідна робота

Назва роботи

Техніко-технологічне забезпечення комплексної безвідходної переробки рослинної сировини у біологічно цінні харчові продукти і кормові добавки

Назва етапу роботи

Керівник роботи

Миколенко Світлана Юріївна,

Дата реєстрації

25-01-2023

Організація виконавець

Дніпровський державний аграрно-економічний університет

Опис етапу

Об’єкти досліджень – технологія комплексної безвідходної переробки сільськогосподарської сировини рослинного походження у біологічно цінні харчові продукти і кормові добавки. Мета роботи – наукове обґрунтування і розробка комплексу безвідходних технологій переробки сільськогосподарської продукції рослинного походження у біологічно цінні харчові продукти і кормові добавки з використанням інноваційних методів обробки сировини на конструктивно удосконаленому обладнанні. Методи дослідження – патентно-інформаційний аналіз; маркетингові дослідження; загальнологічні методи і прийоми досліджень (аналіз, синтез, абстрагування, індукція, узагальнення, моделювання); внутрішньо- і міждисциплінарні методи досліджень (органолептичні, хімічні, фізико-хімічні, аналітичні, спектральні); математичні методи дослідження (кластерний, кореляційний аналіз). Обґрунтовано ключові аспекти підвищення ефективності технологічних процесів функціонування продовольчого ланцюга. Обгрунтовано і відпрацьовано режимно-технологічні параметри технікотехнологічного забезпечення ефективної трансформації сільськогосподарської сировини рослинного походження у біологічно цінні харчові продукти і кормові добавки. Створено систему заходів підвищення ефективності отримання продовольчої продукції і оцінка ризиків функціонування системи. ПЕРЕРОБКА, СИРОВИНА, ТЕХНОЛОГІЯ, ЗЕРНО АМАРАНТУ, ЗЕРНО КОНОПЛІ, ЗЕРНО СОРГО, ЗЕРНО СПЕЛЬТИ, ПОП-ПРОДУКТ, ЗЕРНОВІ БАТОНЧИКИ, ПОБІЧНІ ПРОДУКТИ ПЕРЕРОБКИ ЗЕРНА, ХЛІБ, ТЕХНІЧНІ ЗАСОБИ, ТРІЄР, ДИСПЕРГАТОР, ЕКСПАНДЕР, СТРУКТУРНО-МЕХАНІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ, КВАЛІМЕТРИЧНА ОЦІНКА, 3D-ДРУК

Опис продукції

Автори роботи

Алієв Ельчин Бахтияр огли
Алієва Ольга Юріївна
Безугла Людмила Сергіївна
Гезь Яна Василівна
Долгіх Денис Олександрович
Лінко Микола Олександрович
Лупко Кристина Олегівна
Малєгін Роман Дмитрович
Піддубцева Ольга Ігорівна
Плотка Любов Володимирівна
Сова Наталія Анатоліївна
Тимчак Дмитро Олександрович
Худайбердієва Крістіна Анатоліївна

Додано в НРАТ

2023-01-25