Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0300U000791, 0197U013663 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити, виготовити та передати Замовнику роторно-вихровий емульгатор періодичної дії Назва етапу роботи Розробити та виготовити емульгатор періодичної дії Керівник роботи Кімачинський Сергій Іванович, Дата реєстрації 02-08-2000 Організація виконавець Технологічний інститут молока та м’яса НААН Опис етапу Об’єкт дослідження-устаткування для емульгування. Розроблено ротор-но-вихровий емульгатор періодичної дії місткістю 150л. Перевага-універсаль-ність. Конструкція дозволяє в одному апараті проводити дозування, змішування, емульгування та термовакуумну обробку.Тривалість технологіч-ного циклу до 30 хвилин. Ефективність - зниження питомих енерговитрат, м’які режими теплової обробки, підвищення якості продуктів. Галузь застосування- харчова промисловість. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-03 Закрити