Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0302U003160, 0101U006519 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробити, узгодити та затвердити "Збірник технологічних інструкцій по охолоджуванню, заморожуванню та зберіганню м'яса і м'ясопродуктів" Назва етапу роботи Розробити, узгодити та затвердити "Збірник технологічних інструкцій по охолоджуванню, заморожуванню та зберіганню м'яса і м'ясопродуктів" Керівник роботи Чумак Ігор Григорович, Дата реєстрації 18-02-2002 Організація виконавець Одеська державна академія холоду Міносвіти України Опис етапу Розроблено "Збірник технологічних інструкцій з охолодження, заморожування, розморожування та зберегання м'яса та мясопродуктів", який встановлює норми та правила проведення процессів холодильної обробки в умовах промислових холодильників для різних категорій м'ясної сировини. "Збірник технологічних інструкцій з охолодження, заморожування, розморожування та зберегання м'яса та м'ясопродуктів" направлено на узгодження та затвердження для введення в дію на м'ясокомбінатах України. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити