Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0303U001210, 0102U004531 , Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технологічних інструкцій виробництва екстрату і сухого зернового цукру. Назва етапу роботи Розробка технологічних інструкцій виробництва екстрату і сухого зернового цукру. Керівник роботи Соколовський А.Т., Дата реєстрації 07-02-2003 Організація виконавець Київський національний економічний університет імені Вадима Гетьмана Опис етапу Досліджено технологічні процеси виробництва зернових цукрів в лабораторних та промислових умовах. Визначено об'єкти, зроблено підбір технологічного обладнання з метою впровадження науково-дослідних експериментальних робіт в промислове виробництво. Ключові слова: технологічний регламент, технологічні інструкції, ячмінний солод, пивне сусло, зерновий цукор, фруктоза, мальтоза, глюкоза, замінники бурякового цукру, надлишкові потужності. Опис продукції Автори роботи Додано в НРАТ 2020-04-02 Закрити