Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0410U005113, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 16-06-2010 Статус Запланована Назва роботи Дослідницьке обладнання для комплексної обробки харчових продуктів високим тиском і ультразвуком Здобувач Декань Олексій Олексійович, Керівник Сукманов В.О. Опонент Некоз О.І. Опонент Постнов Г.М. Опис Об'єкт: дослідницьке обладнання для комплексної обробки харчових продуктів та інших біологічних об'єктів високим тиском та ультразвуком. Мета: створення дослідницького обладнання для комплексної обробки харчових продуктів високим тиском та ультразвуком, а також експериментальне підтвердження ефективності процесу комплексної обробки продуктів високим тиском та ультразвуком з метою забезпечення їх мікробіологічної стерильності, поліпшення технологічних та споживчих властивостей. Методи: При виконанні роботи були використані теоретичні та експериментальні методи дослідження розроблюваного обладнання та досліджуваних процесів з використанням сучасних вимірювальних пристроїв та приладів. Експериментальні дані оброблялися стандартними методами математичної статистики. Запропоновано: дослідницька установка для комплексної обробки харчових продуктів високим тиском та ультразвуком. Сфера використання: підприємства, що розробляють технологічне обладнання для харчових підприємств, освітні установи. Дата реєстрації 2010-06-16 Додано в НРАТ 2020-04-04 Закрити