Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0415U005635, Кандидатська дисертація

На здобуття

к.т.н., 05.18.12, Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв

Дата захисту

22-10-2015

Статус

Запланована

Назва роботи

Очищення біологічних рідин молочного походження нанофільтрацією та зворотним осмосом

Здобувач

Киричук Іванна Ігорівна,

Керівник Мирончук Валерій Григорович
Опонент Корнієнко Ярослав Микитович
Опонент Шинкарик Марія Миколаївна

Опис

Дисертаційна робота присвячена дослідженню процесів нанофільтрації та зворотного осмосу за умов розділення біологічних рідин молочного походження, а саме - нанофільтраційного пермеату молочної сироватки та промивних вод. В результаті проведеного комплексу теоретичних та експериментальних досліджень з використанням сучасних методик та експериментальних установок в роботі встановлено раціональні значення параметрів процесу розділення; визначено коефіцієнт відбиття, коефіцієнт проникнення розчиненої речовини, коефіцієнт масовіддачі зворотноосмотичних мембран при розділенні розчинів лактози та нанофільтраційного пермеату молочної сироватки; уточнено математичну модель Шпіглера-Кедема/плівкову; досліджено механізм забруднення мембран та розроблено рекомендації з регенерації мембран після концентрування промивних вод; визначено фізико-хімічні показники якості концентратів промивних вод; розроблено принципові схеми очищення біологічних рідин молочного походження, що підтверджені патентами України на корисну модель та винаходи. Результати досліджень по очищенню промивних вод використані на ПОСП ім. Шевченка ("Угринівмолоко"). Окремі положення та практичні висновки дисертаційної роботи використовуються в навчальному процесі Національного університету харчових технологій.

Додано в НРАТ

2020-04-03