Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0497U002144, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 28-11-1997 Статус Запланована Назва роботи Термомеханический агрегат для обработки тонкодисперсных пищевых продуктов Здобувач Кныш Алексей Игоревич, Керівник Бурдо О.Г. Опонент Гладушняк А.К. Опонент Верхивкер Я.Г. Опис Объект исследования: Тонкодисперсные пищевые среды. Цель исследования: Разработка способа и оборудования для термообработки пищевых тонкодисперсных вязких материалов. Методы исследования и аппаратура: Методы: математическое моделирование, физические. Аппаратура: термопара, психрометр, милливольтметр, мановакуумметр, ваттметр, ПЭВМ. Теоретические результаты и новизна: Создана универсальная математическая модель термообработки дисперсных материалов в ротационных аппаратах с вращающимся термосифоном. Получены соотношения в критериальной форме для расчета ротационных аппаратов с вращающейся греющей поверхностью. Практические результаты и новизна: Разработано устройство для термообработки пищевых тонкодисперсных продуктов с применением вращающихся термосифонов. Предмет и степень внедрения: Планируется внедрение на Одесском консервном заводе. Эффективность внедрения: Снижение энергозатрат при внедрении в термотехнологии. Сфера (область) использования: Консервные предприятия АПК Украины, в первую очкередь, Одесский консервный завод. Дата реєстрації 1997-11-28 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити
Дисертація кандидатська
Термомеханический агрегат для обработки тонкодисперсных пищевых продуктов
Кныш Алексей Игоревич. Термомеханический агрегат для обработки тонкодисперсных пищевых продуктов : к.т.н. : спец.. 05.18.12 - Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв : дата захисту 1997-11-28; Статус: Захищена; Одесская государственная академия пищевых технологий. – , 0497U002144.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-26


Роздрукувати цю сторінку