Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0497U004795, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 27-11-1996 Статус Запланована Назва роботи Совершенствование технологии производства крупы из пшеницы Здобувач Альджу Мариана, Керівник Моргун В.А. Опонент Капрельянц Л.В. Опонент Попереля Ф.А. Опис Объект исследования: Озимая твердая пшеница, пшеница IY типа. Цель исследования: Научно-техническое обоснование эффективного использования озимой пшеницы для производства крупы. Методы исследования и аппаратура: аппаратура: "Nagema"6 ААА-881; методы: ВЭЖХ, ГСХ-колориметрия и др. Теоретические результаты и новизна: Обоснование возможности и целесообразности использования твердой озимой пшеницы как сырья для крупяной промышленности. Практические результаты и новизна: Разработано: структура технологического процесса и регламент получения крупы пшеничной нешлифованной, ТУ 1146.22.ТК. 009-95 "Крупа пшеничная дробленая (из твердой неклассной пшеницы)". Предмет и степень внедрения: Технология паробирована на опытно-лабораторной установке ОГАПТ. Эффективность внедрения: Расчетный экономический эффект 20188 млн. крб. (предприятие производительностью 50 т/сут.). Сфера (область) использования: Мукомольно-крупяные предприятия юга Украины. Дата реєстрації 1996-11-27 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити
Дисертація кандидатська
Совершенствование технологии производства крупы из пшеницы
Альджу Мариана. Совершенствование технологии производства крупы из пшеницы : к.т.н. : спец.. 05.18.02 - Технологія зернових, бобових, круп`яних продуктів і комбікормів, олійних і луб`яних культур : дата захисту 1996-11-27; Статус: Захищена; Одесская государственная академия пищевых технологий. – , 0497U004795.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-27


Роздрукувати цю сторінку