Знайдено документів: 1
Реєстраційний номер

0499U001059, Кандидатська дисертація

На здобуття

к.т.н., 05.18.05, Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння

Дата захисту

12-05-1999

Статус

Запланована

Назва роботи

Удосконалення способів підготовки бурякової сировини до процесу екстрагування цукру.

Здобувач

Цимбал Анатолій Сергійович,

Керівник Карпович Микола Сергійович
Керівник Купчик Михайло Петрович
Опонент Ліпєц Антон Адамович
Опонент Катроха Іван Михайлович

Опис

Дисертацію присвячено вивченню фізико-хімічних властивостей бурякової тканини в процесі теплової та електричної обробки. Встановлено на мікро-і макро рівнях зміну фізичного стану бурякової тканини при температурі вище 40 °С. Розроблено математичну модель процесу електрообробки сокостружкової суміші та оптимізовано параметри процесу електрообробки. Удосконалено, випробувано і впроваджено ефективні способи та апарати для стабілізації теплового режиму в ошпарювачах КДА та попередньої електрообробки сокостружкової суміші перед колонним екстрактором. Ключові слова: бурякова тканина, теплові і електричні фактори, моделювання і оптимізація, дифузійний сік, ополіскувач, ошпарювач, електроплазмолізатор.

Додано в НРАТ

2021-03-17

Дисертація кандидатська
Удосконалення способів підготовки бурякової сировини до процесу екстрагування цукру.
Цимбал Анатолій Сергійович. Удосконалення способів підготовки бурякової сировини до процесу екстрагування цукру. : к.т.н. : спец.. 05.18.05 - Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння : дата захисту 1999-05-12; . Український державний університет харчових технологій. – , 0499U001059.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2025-05-12


Роздрукувати цю сторінку