Пошук академічних текстів

Реєстраційний номер

0822U100329, Дисертація доктора філософії

Назва роботи

Одержання високочистих орто- і пірофосфатів натрію, калію, амонію та кальцію для використання в якості харчових добавок

Здобувач

Василенко Катерина Вячеславівна,

Керівник Ніколенко Микола Васильович
Опонент Суворін Олександр Вікторович
Опонент Близнюк Ольга Миколаївна
Рецензент Макарченко Наталія Петрівна
Рецензент Верещак Віктор Григорович

На здобуття

Доктор філософії, 161, Хімічна та біоінженерія. Хімічні технології та інженерія

Дата захисту

24-12-2021

Опис

В наш час фосфатні солі широко використовуються в сільському господарстві як джерело фосфору, а також в багатьох галузях промисловості: хімічній, харчовій, фармацевтичній, електронній, текстильній тощо. Для промислового використання часто потрібні хімічно чисті і високочисті фосфати. Наприклад, для застосування в харчовій та фармацевтичній промисловості до фосфатів пред'являють особливі вимоги не містити токсичні домішки арсену, плюмбуму, d-металів та флуору. У світовому виробництві фосфатів на частку харчових фосфатів доводиться до 5%. Світове споживання харчових фосфатів зростає за рік в середньому на 3,5%, а загальна потреба у харчових фосфатах в Україні оцінюється орієнтовно в 40 тис. т/рік. До тепер в Україні відсутні харчові фосфати власного виробництва. Це ставить нашу країну в економічну залежність від імпорту та підвищує собівартість продукції. Разом з тим Україна володіє власними потужними родовищами природних фосфоритів (до 1,03 млрд. тонн Р2О5). Класичні способи одержання хімічно чистих фосфатів амонію і лужних металів базуються на нейтралізації розчинів харчової ортофосфорної кислоти або її реактивних марок хімічно чистими карбонатами або гідрооксидами лужних металів з подальшим упарюванням розчинів солей для їх кристалізації. Очевидно, що висока вартість таких фосфатів визначається вартістю прекурсорів їх синтезу. Розробка альтернативних технологій, які б дозволяли отримувати більш дешеві хімічно чисті фосфатні солі, є актуальними науково-технічними задачами. На нашу думку, на відміну від відомих способів одержання харчових фосфатних солей, доцільно проводити попереднє доочищення прекурсорів синтезу, використовуючи, наприклад, спосіб співосадження. Такий спосіб є менш енерговитратним, ніж ізогідрична або ізотермічна кристалізація. Враховуючи відносно високу вартість хімічно чистих карбонатів та гідроксидів натрію або калію, також доцільним представляється використання методу конверсії амонійної фосфатної солі з використанням більш дешевших хімічно чистих солей натрію та калію, ніж їх карбонатів та лугів. Також слід відмітити, що харчові ортофосфати можуть розглядатися як сировина для одержання іншого класу харчових добавок – пірофосфатів натрію, калію або кальцію. У результаті проведених досліджень запропоновані технологічні схеми одержання хімічно чистих орто- і пірофосфатів натрію, калію, амонію та кальцію для їх використання в якості харчових добавок.