Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2124U000406, Матеріали видань та локальних репозитаріїв Категорія Publication, Книга Назва роботи Товарознавство продовольчих товарів. Частина 2 Автор Чорна Тетяна МиколаївнаChorna Tetyana Mykolaivna Дата публікації 01-01-2024 Постачальник інформації Державний податковий університет Першоджерело https://ir.dpu.edu.ua/handle/123456789/5903 Видання Державний податковий університет Опис У навчальному посібнику висвітлено питання другого змістового модуля навчальної дисципліни «Товарознавство продовольчих товарів» – «Товари тваринного та комбінованого походження», що стосуються споживних властивостей, класифікації та основних засад формування асортименту, вимог до якості, дефектів і можливих способів фальсифікації харчових жирів, молока й молочних продуктів, м’яса та м’ясних товарів, яєць пташиних і продуктів їхньої переробки, риби й рибних товарів, харчових концентратів. Додано в НРАТ 2026-04-03 Закрити