Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2126U000005, Матеріали видань та локальних репозитаріїв Категорія Тези Назва роботи Удосконалення технології напоїв на основі молочної сировини за рахунок рослинних збагачувачів Автор Крикун Анастасія ПетрівнаБородай Анжела Борисівна Дата публікації 17-01-2026 Постачальник інформації Полтавський університет економіки і торгівлі Першоджерело http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/16030 Видання Полтавський університет економіки і торгівлі Опис Удосконалення технології напоїв на основі молочної сироватки за рахунок використання дикорослих ягід є перспективним напрямом розвитку харчової промисловості та ресторанного господарства. Це не лише ефективний спосіб раціонального використання молочної сироватки, а й реальна можливість розширення асортименту оздоровчих та гастрономічно привабливих напоїв у закладах харчування України. Додано в НРАТ 2026-02-06 Закрити