Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 2224U002064, Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти Категорія Інше Назва роботи Формування системи внутрішнього маркетингу для забезпечення стійкості ресторану в умовах нових викликів Formation of an internal marketing system to ensure the sustainability of the restaurant in the minds of new customers Автор Гребченко Софія Максимівнаf16637c4-e751-4fee-b814-3f5c00ef7cc2-1 Дата публікації 01-01-2024 Постачальник інформації Державний біотехнологічний університет Першоджерело https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/57584 Видання Харків: ДБТУ Опис Актуальність теми кваліфікаційної роботи. Оскільки потоки відвідувачів є тим орієнтиром, який визначає перспективи функціонування закладів ресторанного господарства і багато в чому залежать від персоналу, який безпосередньо взаємодіє з клієнтами, внутрішній маркетинг стає все більш актуальним і важливим інструментом управління персоналом, здатним забезпечити стійкість функціонування закладу. Мета кваліфікаційної роботи  розвиток теоретичних положень та розробка практичних рекомендацій щодо формування системи внутрішнього маркетингу для забезпечення стійкості ресторану в умовах нових викликів. Завдання:  розкрито сутність та завдання внутрішнього маркетингу для забезпечення стійкості підприємства;  охарактеризовано особливості формування внутрішнього маркетингу для забезпечення клієнторієнтованості персоналу закладу ресторанного господарства;  визначено переваги та недоліки маркетингової діяльності мережі ресторанів «Mafiа»;  здійснено аналіз внутрішнього маркетингу мережі ресторанів «Mafiа» та визначено проблеми закладів щодо роботи персоналу;  розроблено методичний інструментарій оцінювання поточного стану внутрішнього маркетингу та за результатами аналізу розроблено практичні рекомендації щодо управління внутрішнім маркетингом в мережі ресторанів «Mafiа». Об’єкт дослідження  теоретичні і практичні аспекти формування системи внутрішнього маркетингу для забезпечення стійкості підприємства в умовах нових викликів. Предмет дослідження  процеси формування системи внутрішнього маркетингу для забезпечення стійкості ресторану в умовах нових викликів. Теоретичне та практичне значення одержаних результатів полягає у подальшому розвитку теоретичних засад внутрішнього маркетингу у частині розробки методичного інструментарію оцінювання поточного стану системи внутрішнього маркетингу, за результатами апробації якого вдалося визначити проблеми внутрішнього маркетингу в мережі ресторанів «Mafiа» та необхідні зміни для його удосконалення. Апробація. Одержані результати кваліфікаційної роботи пройшли апробацію на Міжнародній науково-практичній конференції «Розвиток бізнесу в контексті європейської інтеграції: глобальні виклики, стратегічні пріоритети, реалії та перспективи» в межах реалізації грантового проекту «Управління розвитком бізнесу: інтеграція європейського досвіду» (№101048268) напряму Жан Моне програми Еразмус+, 7 червня 2024 р., ДБТУ, Харків. Додано в НРАТ 2025-11-21 Закрити