Реєстраційна картка науково-дослідної роботи. Шульга Оксана Сергіївна. Наукові основи формування і оцінка якості та безпечності хлібобулочних, макаронних, кондитерських виробів і пакувальних матеріалів для них

Registration Number

0121U100452, ( 0226U001897  ) R & D request

Title

Scientific bases of formation and estimation of quality and safety of bakery, macaroni, confectionery and packing materials for them

Head

Shulha Oksana S., д.т.н.

Registration Date

14-01-2021

Organization

National university of food technologies

popup.description1

identification and management of factors that determine the quality and safety of bakery, macaroni, and confectionery products in modern production conditions and sale of finished products, as well as determining the impact of packaging materials on the quality and safety of these foods

popup.nrat_date

2024-12-10