Реєстраційний номер
0121U100452,
(
0226U001897
)
Науково-дослідна робота
Назва роботи
Наукові основи формування і оцінка якості та безпечності хлібобулочних, макаронних, кондитерських виробів і пакувальних матеріалів для них
Керівник роботи
Шульга Оксана Сергіївна, д.т.н.
Дата реєстрації
14-01-2021
Організація виконавець
Національний університет харчових технологій
Опис роботи
визначення та керування факторів, які визначають якість та безпечність хлібобулочних, макаронних і кондитерських виробів в сучасних умовах виробництва та реалізації готової продукції, а також визначення впливу пакувальних матеріалів на якість і безпечність зазначених харчових продуктів
Додано/оновлено в НРАТ
2024-12-10
