Реєстраційна картка науково-дослідної роботи. Махинько Валерій Миколайович. Дослідження технологічних властивостей сировинної бази хлібопекарської промисловості з метою її використання у виробництві дієтичних та оздоровчих хлібобулочних виробів

Registration Number

0121U112866, ( 0226U003896  ) R & D request

Title

Research of technological properties of raw material base of bakery industry for the purpose of its use in production of dietary and health-improving bakery products

Head

Drobot Vira Ivanivna, д.т.н.

Registration Date

08-09-2021

Organization

National university of food technologies

popup.description1

Investigate the technological properties of non-traditional raw materials for the production of bakery products of high nutritional value, dietary, health purposes, for target groups of consumers and improve the technology of bakery products with these raw materials

popup.nrat_date

2024-12-09