Звіт по науково-дослідній роботі. Журавльов Сергій Володимирович. Розробка технологічної документації на кулінарну продукцію для харчоблоку КЗОЗ ХОКПЛ № 3

Registration Number

0216U001078, 0115U004983 , R & D reports

Title

Development of technological documentation for culinary products for catering KZOZ HOKPL № 3

popup.stage_title

Head

Sergey Zhuravlev,

Registration Date

19-01-2016

Organization

Kharkov State Academy of Food Technology and Management

popup.description2

Specified process parameters of meals, which are aimed to improve the quality culinary products processing enterprises of medical institutions, developed recipes and cooking technology for culinary products for catering KZOZ HOKPL № 3

Product Description

popup.authors

Журавльов С.В.
Мряченко Н.В.
Юрченко С.Л.

popup.nrat_date

2020-04-02