Search academic texts

Registration Number

0406U002118, Candidate dissertation

Title

Accounting and products analysis at the restaurants and catering enterprises

Author

Chumak Oksana Volodymyrivna,

popup.head Ospishev Viktor Ivanovich
popup.opponent Нападовська Любов Василівна
popup.opponent Губачова Ольга Марківна

Status

к.е.н., 08.06.04, Бухгалтерський облік, аналіз та аудит

Date

26-04-2006

Description

Об'єкт - процес формування витрат в підприємствах. Мета - обґрунтування теоретичних положень та розробка наукових і практичних рекомендацій щодо подальшого удосконалення обліку й аналізу собівартості продукції в підприємствах ресторанного господарства. Методи: експертних оцінок, порівняння, економіко-математичні. Новизна - розроблено модель обліку і калькулювання собівартості продукції; удосконалено процес обліку затрат виробництва; визначено резерви зниження та прогнозні значення рівня витрат. Результати - розроблено рекомендації щодо удосконалення обліку собівартості продукції та витрат операційної діяльності, аналізу та прогнозування рівня витрат в підприємствах ресторанного господарства. Сфера - підприємства ресторанного господарства, навчальні заклади економічного профілю.