Search academic texts

Registration Number

0407U005382, Candidate dissertation

Status

к.т.н., 05.18.05, Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння

Date

26-12-2007

popup.evolution

o

Title

The improvement of technology of extracting out saccharose from the sugar beet cossetes with the use of polymeric biotsidic preparation

Author

Chorna Tetiana Mykolaivna,

popup.head Lipets Anton Adamovych
popup.opponent Чернявська Людмила Іванівна
popup.opponent Михайлик В'ячеслав Аврамович

Description

Дисертація присвячена підвищенню ефективності бурякоцукрового виробництва шляхом удосконалення технології вилучення сахарози з бурякової стружки. Представлені результати теоретичних та експериментальних досліджень щодо закономірностей екстрагування сахарози із застосуванням препарату комплексної дії – полігексаметиленгуанідину гідрохлориду (ПГМГХ). Встановлено ефективність застосування ПГМГХ під час перероблення сировини різної якості. Досліджено механізм взаємодії ПГМГХ з пектиновими речовинами бурякового соку. Визначено ефективність біоцидної дії ПГМГХ відносно мікрофлори живильної води та дифузійного соку. Запропоновано технологію вилучення сахарози з бурякової стружки із застосуванням ПГМГХ, визначено її оптимальні технологічні параметри. Розроблено і затверджено нормативну документацію, технологія пройшла промислові випробування. Ключові слова: бурякова стружка, вилучення сахарози, антисептик-флокулянт, хімічне оброблення стружки, дифузійний сік.

popup.nrat_date

2020-04-04