Search academic texts

Information × Registration Number 0411U003538, Candidate dissertation Status к.т.н. Date 20-05-2011 popup.evolution o Title Intensification of the process of hydrocutting of deeply frozen meat Author Pogrebnyak Andrey Vladimirovitch, popup.head Zapletnikov І.N. popup.opponent Гуць В.С.; popup.opponent Дуб В.В. Description Об'єкт дослідження - процес гідрорізання м'яса глибокої заморозки. Методи дослідження - комплексний, який передбачає науковий аналіз та узагальнення досвіду використання гідроріжучого обладнання в різних галузях промисловості. Запропоновано: рекомендації з вибору раціональних параметрів гідром'ясорізки на основі вперше одержаної розрахункової залежності для визначення глибини різу в замороженому м'ясі. Сфера використання: підприємства харчування, науково-дослідні і проектно-конструкторські установи, освітні установи. Registration Date 2011-05-20 popup.nrat_date 2020-04-04 Close