Registration Number
0494U002017, Candidate dissertation
Status
к.т.н.
Date
26-11-1993
popup.evolution
.
Title
Author
Крусир Галина Всеволодовна,
popup.head Черно Н.К.
popup.head Давиденко Т.И.
popup.opponent Левицкий А.П.
popup.opponent Швец В.Н.
popup.rada
Description
Объект исследования: Пищевые волокна, ораза, нигедаза. Цель исследования: Разработка технологии модифицированных ферментами пищевых волокон. Методы исследования и аппаратура: Методы: биохимические, химические, физико-химические, ферментативной кинетики; аппаратура: спектрофотометр СФ-26. Теоретические результаты и новизна: Научно обоснована возможность использования пищевых волокон в качестве матриц для иммобилизации ферментов. Практические результаты и новизна: Технология модифицированных ферментами пищевых волокон. Предмет и степень внедрения: Производственные испытания на ОПХФО "Биостимулятор". Эффективность внедрения: Социальный эффект. Сфера (область) использования: Заводы пищевой, фармацевтической и зерноперерабатывающей промышленности.
Registration Date
1999-06-10
popup.nrat_date
2020-05-18 / 2026-06-30
