Знайдено документів: 1
Інформація × Реєстраційний номер 0494U002017, Кандидатська дисертація На здобуття к.т.н. Дата захисту 26-11-1993 Статус Запланована Назва роботи Биотехнология получения ферментсодержащих пищевых волокон зерновых Здобувач Крусир Галина Всеволодовна, Керівник Черно Н.К. Керівник Давиденко Т.И. Опонент Левицкий А.П. Опонент Швец В.Н. Опис Объект исследования: Пищевые волокна, ораза, нигедаза. Цель исследования: Разработка технологии модифицированных ферментами пищевых волокон. Методы исследования и аппаратура: Методы: биохимические, химические, физико-химические, ферментативной кинетики; аппаратура: спектрофотометр СФ-26. Теоретические результаты и новизна: Научно обоснована возможность использования пищевых волокон в качестве матриц для иммобилизации ферментов. Практические результаты и новизна: Технология модифицированных ферментами пищевых волокон. Предмет и степень внедрения: Производственные испытания на ОПХФО "Биостимулятор". Эффективность внедрения: Социальный эффект. Сфера (область) использования: Заводы пищевой, фармацевтической и зерноперерабатывающей промышленности. Дата реєстрації 1993-11-26 Додано в НРАТ 2020-05-17 Закрити
Дисертація кандидатська
Биотехнология получения ферментсодержащих пищевых волокон зерновых
Крусир Галина Всеволодовна. Биотехнология получения ферментсодержащих пищевых волокон зерновых : к.т.н. : спец.. 03.00.23 - : дата захисту 1993-11-26; Статус: Захищена; Одесский технологический институт пищевой промышленности им. М.В.Ломоносова. – , 0494U002017.
Знайдено документів: 1

Оновлено: 2026-03-15


Роздрукувати цю сторінку