Registration Number
0497U002049, Candidate dissertation
Status
к.т.н.
Date
26-11-1997
popup.evolution
.
Title
Author
Коваленко Алексей Владимирович,
popup.head Безусов А.Т.
popup.opponent Капрельянц Л.В.
popup.opponent Севастьянов О.В.
popup.rada
Description
Объект исследования: Растительное сырье, пектинметилэстераза, метод выделения. Цель исследования: Получение высокоактивного препарата с доминирующей активностью пектинметилэстеразы, разпаботка его производства и применения. Методы исследования и аппаратура: Химические, физико-химические, биохимические, микробиологические, технологические. Аппаратура: рН-метр, ФЭК, гельхроматограф, ЭВМ. Теоретические результаты и новизна: Дана характеристика системы ферментов пектолитического комплекса в тканях 14 видов культурных растений и 36 сортов томатовРазработана схема фракционирования пектолитического комплекса томатов. получен высокоочищенный препарат пектинметилэстеразы томатов, исследованы его физико-химические и биохимические свойства. Практические результаты и новизна: Разработана и апробирована в условиях производства технология выделения препарата пектинметилэстеразы томатов. Разработана соответствующая НТД. Предложены технологические схемы использования препарата пектинметилэстеразы для производства высокомолекулярных низкоэтерифицированных пектинов, осветления яблочного сока и производства овощных консервов. Предмет и степень внедрения: Произведена опытно-промышленная партия на Илличевском консервном заводе. Эффективность внедрения: Ссебестоимость препарата - 30 гривень/кг. Сфера (область) использования: На ильичевском и Белгород-Днестровском консервных заводах и иных предприятиях.
Registration Date
1998-01-23
popup.nrat_date
2020-05-18 / 2026-06-30
