Пошук академічних текстів

Рябовол Максим Віталійович. Обґрунтування та розробка технології сосисок з використанням біотехнологічних прийомів : Доктор філософії : спец.. 181 - Харчові технології : дата захисту 2023-06-23; Статус: Захищена; Національний університет біоресурсів і природокористування України. – Київ, 0823U100418.

Гармаш Дмитро Вікторович. Удосконалення технології «Sous vide» для м'ясомістких продуктів з використанням цільової ферментації : Доктор філософії : спец.. 181 - Харчові технології : дата захисту 2021-06-10; Статус: Захищена; Національний університет харчових технологій. – Київ, 0821U101770.

Гончаренко Таїса Юріївна. Удосконалення технології посічених напівфабрикатів з використанням білково-вуглеводних композицій : Доктор філософії : спец.. 181 - Харчові технології : дата захисту 2021-02-19; Статус: Захищена; Національний університет харчових технологій. – Київ, 0821U100318.

Фурсік Оксана Петрівна. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням білоквмісних композицій : Кандидат технічних наук : спец.. 05.18.04 - Технологія м`ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів : дата захисту 2020-09-24; Статус: Захищена; Національний університет харчових технологій. – Київ, 0420U101511.

Фурсік Оксана Петрівна. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням білоквмісних композицій : Кандидат технічних наук : спец.. 05.18.04 - Технологія м`ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів : дата захисту 2020-09-24; Статус: Запланована; Національний університет харчових технологій. – Київ, 0420U101326.