Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0100U003018, ( 0202U004101  ) Науково-дослідна робота Назва роботи "Розробка та удосконалення технології продуктів харчування для різних верств населення в умовах сучасного екологічного середовища України" Керівник роботи Пересічний Михайло Іванович, Дата реєстрації 16-06-2000 Організація виконавець Київський національний торговельно-економічний університет Опис роботи Розробити та удосконалити технологію продуктів харчування для різних груп населення в умовах сучасного екологічного середовища України. Дослідження фізико-хімічних, технологічних та радіозахисних властивостей природньої харчової сировини, що володіє підвищеною біологічною цінністю. Розробка рецептур харчових продуктьів спрямованої лікувально-профілактичної дії на основі дослідженої сировини. Розробка проекту нормативної документації на створені харчові продукти та сприяння їх впровадженню у системі громадського харчування та харчової промисловості України. Додано в НРАТ 2024-12-13 Закрити