Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0101U001738, Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технології харчових продуктів з заданими властивостями Керівник роботи Коршунова Ганна Федорівна, Дата реєстрації 21-05-2001 Організація виконавець Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського Опис роботи Вивчення технологічних властивостей деяких видів рослинної сировини для використання їх як емульгаторів, пластифікаторів та структуроутворювачів при виробництві харчової продукції Додано в НРАТ 2024-12-11 Закрити