Пошук академічних текстів

Інформація × Реєстраційний номер 0101U001800, ( 0204U000867  ) Науково-дослідна робота Назва роботи Розробка технологii нових харчових продуктiв на основi ядра насiння соняшника - замiнника тваринних бiлкiв та жирiв Керівник роботи Iхно Микола Петрович, Дата реєстрації 30-05-2001 Організація виконавець Національний технічний університет "Харківський політехнічний інститут" Опис роботи Розробити способи отримання з безлушпинного ядра соняшника харчових бiлкових продуктiв - харчового жмиху та знежиреного харчового шроту - концентрату бiлкiв - замiнникiв тваринних бiлкiв та жирiв. Розробити технологii виготовлення харчових продуктiв з додаванням ядра, жмиха, шрота (м'ясних, хлiбних, кондитерських та хлiбобулочних виробiв). Додано в НРАТ 2024-12-11 Закрити